Buffet
Her kan I se vores buffet forslag. Vi vil altid have en dialog, om hvad netop du ønsker til din næste begivenhed – sammen finder vi den rette løsning!
Buffet 1
Forretter
Varmrøget laks rørt med cremefraiche, toppet med syltet rødløg og dild
Rørt tun pyntet med rejer og syltede asparges
Hjemmebagt brød og rørt smør
Hovedretter
Rosa stegt dansk kalveculotte
Unghanebryst marineret med urter og citron
Danske kartofler vendt med friske krydderurter og vinaigrette
Salat med vandmelon, sukkerærter og feta
Spidskålssalat med æble og nødder i cremet dressing
Kold urtedip
Desserter
Søde jordbær, crumble, vanilje, fløde, brændt chokolade og skovsyre
Ostebord med kiks, sylt og tilbehør
Pris pr. person
325,-
Buffet 2
Forretter
Hjemmelavet hønsesalat med sprød bacon og urter
Spansk serrano skinke med melon og syltede løg
Hjemmebagt brød og rørt smør
Hovedret
Rosa stegt oksefilet af kornfodret Angus
Rødvinsmarineret kamstegsfilet med urter
Hjemmelavet flødekartofler
Brocolisalat med peanuts, tranebær og ristet bacon
Fransk ærtesalat, sprøde salater med fine ærter, syltet skalotteløg, friske ærteskud og koldpresset rapsolie
Rødvinssauce
Dessert
Islagkage med daim serveret med crunch og friske bær
Pris pr. person
330,-
Buffet 3
Forretter
Bagt torsk med kapers og lime
Spinat roulade med røget laks og rygeost
Røget okseinderlår med saltet mandler og pesto hertil brød og smør
Hovedret
1 mix salat efter sæsonens grønt med dressing
Paprika marineret kalkunbryst
Rosa stegt kalvefilet
Rå stegte kartofler
Bagt kartoffel med persillesmør
Honning glaseret rodfrugter
skysauce
Dessert
Pannacotta med salt karamel
Chokolade kage med mousse og bær